使用范围:
07.01面包

使用方法:
1、快速发酵法:在水中混合分散成均一悬浮液后,马上与其他原料一起进行搅拌即可。
2、中种发酵法:在主面团搅拌期间与面粉混匀后加入。
3、其他方法:在最后一次搅拌工序加入,务必使防腐剂在面团中分散均匀。

建议用量:
按食品总量计,最大添加量0.1%。 ">

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 复配面包防腐剂

本品选用防腐剂和乳化剂为原料,采用微胶囊技术制得,具有对发酵影响小,防腐效果好的特点,同时有一定的品质改良作用。


使用范围:

07.01面包[如主食面包(吐司、方包、法式香奶面包、小甜包、杂粮面包等)、花式面包(奶油面包、果酱面包、果仁面包等)及其他面包]。

使用方法:

1、快速发酵法:在水中混合分散成均一悬浮液后,马上与其他原料一起进行搅拌即可。

2、中种发酵法:在主面团搅拌期间与面粉混匀后加入。

3、其他方法:在最后一次搅拌工序加入,务必使防腐剂在面团中分散均匀。

建议用量:食品总量计,最大添加量0.1%。

包装规格:1千克×10袋


 

 

 


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