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复配乳化剂(商品名:馅料改良剂【乳化型】).jpg

复配乳化剂

[商品名:馅料改良剂(乳化型)]

本产品能使馅料中的蛋白质、油脂、淀粉、糖和水更好结合,有效解决馅料渗油、散裂的问题,显著改善馅料的口感及外观,增强馅料的稳定性。


使用范围:07.04焙烤食品馅料[如莲蓉馅及其它需要改良的馅料]。

使用方法:

1、莲蓉馅料类:磨浆前添加,与糖混匀后过胶体磨;也可用油化成糊状在铲制后期加入。

2、其他馅料类:在生产过程中与其它配料混合均匀即可。

建议用量:按食品总量计,添加0.5%~1.5%。

包装规格:1 千克×10袋


 


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